Wijnen uit de
Bordeaux

Bordeaux Region St-Emilion Vineyards | Photo by Grant Van Cleemput on Unsplash

Deze pagina is het laatst gewijzigd op maandag 21 oktober 2024

De Wijnstreek Bordeaux: Een Diepgaande Verkenning

Inleiding

De Bordeaux, een iconische wijnstreek in het zuidwesten van Frankrijk, is wereldwijd beroemd om zijn verfijnde en diverse wijnen. De regio omvat meer dan 120.000 hectare wijngaarden, 57 verschillende appellations en ongeveer 6.000 wijnkastelen. Bordeaux-wijnen worden gekenmerkt door hun complexiteit, balans en hun unieke weerspiegeling van het terroir. Dit artikel biedt een uitgebreide verkenning van de Bordeaux-streek, zijn geschiedenis, terroir, druivensoorten, en de verschillende subregio's die samen een van de meest prestigieuze wijngebieden ter wereld vormen.

Geschiedenis van Bordeaux

De wijnbouw in Bordeaux heeft een geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, toen de Romeinen de eerste wijngaarden plantten in de regio. In de middeleeuwen speelde de stad Bordeaux een belangrijke rol in de wijnhandel, met name dankzij de nauwe banden met Engeland na het huwelijk van Eleonora van Aquitanië met Hendrik II van Engeland in 1152. Gedurende de eeuwen heeft Bordeaux zijn positie als belangrijke wijnproducent behouden en versterkt.

In de 17e en 18e eeuw investeerden Nederlandse handelaren zwaar in de regio, waarbij ze de moerassige gebieden in de Médoc drooglegden en daarmee nieuwe wijnbouwgronden creëerden. De beroemde classificatie van 1855, tijdens de Exposition Universelle in Parijs, vestigde de reputatie van Bordeaux als producent van enkele van de beste wijnen ter wereld.

Het Terroir van Bordeaux

Het terroir van Bordeaux is een complexe combinatie van bodem, klimaat, en ligging, die samen de unieke smaakprofielen van de wijnen uit de regio bepalen. Bordeaux kent een gematigd zeeklimaat met milde winters en warme zomers, wat ideaal is voor wijnbouw. De regio wordt beschermd tegen extreme weersomstandigheden door de Landes- en Girondeheuvels, die fungeren als een natuurlijke barrière.

Bodem

De bodems in Bordeaux variëren sterk, met kiezels, klei, kalksteen en zand als de belangrijkste componenten. De kiezels in de Médoc en Graves zorgen voor een goede drainage en houden warmte vast, wat bijdraagt aan de rijping van de druiven. De kalksteen- en kleibodems in de rechteroever van de Dordogne, zoals in Saint-Émilion en Pomerol, bieden daarentegen een koeler en vochtiger milieu, wat resulteert in zachtere en fruitigere wijnen.

Druivensoorten

Bordeaux staat bekend om zijn blends, waarbij meerdere druivensoorten worden gecombineerd om complexe en evenwichtige wijnen te creëren. De belangrijkste druivensoorten in Bordeaux zijn:

Rode Druivensoorten

• Cabernet Sauvignon: Dominant in de Médoc en Graves. Bekend om zijn tanninerijke structuur, zwarte bessenaroma's en uitstekende verouderingspotentieel.
• Merlot: De meest aangeplante druivensoort in Bordeaux. Merlot zorgt voor zachtheid, volheid en rijp fruitkarakter. Belangrijk in Saint-Émilion en Pomerol.
• Cabernet Franc: Bijdrage aan de elegantie en aromatische complexiteit, vaak gemengd met Cabernet Sauvignon en Merlot.
• Petit Verdot, Malbec, en Carmenère: Minder vaak gebruikt, maar dragen bij aan de complexiteit en structuur van de blends.

Witte Druivensoorten

• Sauvignon Blanc: Geeft frisse en aromatische wijnen met tonen van citrus en groene appel. Vaak gemengd met Sémillon.
• Sémillon: Bijdrage aan de volheid en rijpingspotentieel, vooral in zoete wijnen zoals Sauternes.
• Muscadelle: Gebruikt in kleine hoeveelheden om aromatische nuances toe te voegen aan de blend.

Subregio's van Bordeaux

De Bordeaux-streek is verdeeld in verschillende subregio's, elk met zijn eigen unieke kenmerken en specialiteiten. De belangrijkste subregio's zijn de Médoc, Graves, Sauternes, Entre-Deux-Mers, en de rechteroever (Saint-Émilion, Pomerol).

Médoc

De Médoc ligt ten noordwesten van de stad Bordeaux en is verdeeld in twee delen: de Haut-Médoc en de Bas-Médoc. Het is de thuisbasis van enkele van de meest prestigieuze wijnkastelen, zoals Château Margaux, Château Latour, Château Lafite Rothschild, en Château Mouton Rothschild. De wijnen uit de Médoc zijn voornamelijk gebaseerd op Cabernet Sauvignon en staan bekend om hun kracht, tanninestructuur en verouderingspotentieel.

Appellations van de Médoc

• Pauillac: Bekend om krachtige en tanninerijke wijnen met aroma's van zwarte bessen en cederhout.
• Saint-Julien: Geeft wijnen met een perfecte balans tussen kracht en elegantie.
• Margaux: Beroemd om zijn verfijnde en delicate wijnen met een bloemig en fruitig karakter.
• Saint-Estèphe: Geeft volle en stevige wijnen met een uitgesproken tanninestructuur.

Graves en Pessac-Léognan

Ten zuiden van de stad Bordeaux ligt de Graves-regio, bekend om zowel rode als witte wijnen. De subregio Pessac-Léognan, gecreëerd in 1987, omvat enkele van de beste wijngaarden van Graves. Graves-wijnen zijn vaak blends van Cabernet Sauvignon en Merlot, terwijl de witte wijnen gemaakt worden van Sauvignon Blanc en Sémillon.

Bekende Kastelen

• Château Haut-Brion: Een van de vijf Premier Crus uit de classificatie van 1855, bekend om zijn elegante rode wijnen.
• Château La Mission Haut-Brion: Biedt zowel rode als witte wijnen van topkwaliteit.

Sauternes en Barsac

Deze subregio's, gelegen ten zuiden van Graves, zijn beroemd om hun zoete wijnen. De wijnen worden gemaakt van druiven die zijn aangetast door de edele rot (Botrytis cinerea), wat resulteert in geconcentreerde suikers en intense aroma's van honing, abrikoos en gedroogd fruit.

Bekende Kastelen

• Château d'Yquem: Het beroemdste wijnhuis in Sauternes, bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit en verouderingspotentieel.

Entre-Deux-Mers

Gelegen tussen de rivieren Garonne en Dordogne, staat deze regio vooral bekend om zijn droge witte wijnen. Sauvignon Blanc, Sémillon, en Muscadelle zijn de belangrijkste druivensoorten hier. Entre-Deux-Mers biedt frisse, fruitige wijnen met tonen van citrus en bloemen.

Rechteroever: Saint-Émilion en Pomerol

De rechteroever van de Dordogne wordt gedomineerd door Merlot, wat resulteert in zachtere en fruitigere wijnen. Saint-Émilion en Pomerol zijn de belangrijkste appellations in deze regio.

Saint-Émilion

Saint-Émilion is een pittoresk stadje met een rijke wijnbouwtraditie. De wijnen zijn gebaseerd op Merlot, met toevoegingen van Cabernet Franc en soms Cabernet Sauvignon.

Bekende Kastelen

• Château Ausone: Een van de vier Premier Grand Cru Classé A-wijnen, bekend om zijn elegante en complexe wijnen.
• Château Cheval Blanc: Ook een Premier Grand Cru Classé A, beroemd om zijn unieke blend van Merlot en Cabernet Franc.

Pomerol

Pomerol is een kleine, maar prestigieuze appellation die bekend staat om zijn rijke en weelderige wijnen, voornamelijk gemaakt van Merlot.

Bekende Kastelen

• Château Pétrus: Een van de meest gevierde en duurste wijnen ter wereld, beroemd om zijn diepte, rijkdom en verouderingspotentieel.

Conclusie

De Bordeaux-wijnstreek is een rijk mozaïek van terroirs, druivensoorten, en wijnbouwtradities. Van de krachtige Cabernet Sauvignon-wijnen van de Médoc tot de weelderige Merlot-wijnen van Pomerol, en van de elegante witte wijnen van Graves tot de sublieme zoete wijnen van Sauternes, biedt Bordeaux een ongeëvenaarde diversiteit aan wijnen. Of je nu een doorgewinterde wijnliefhebber bent of net begint met je ontdekkingstocht, Bordeaux biedt een schat aan ervaringen en ontdekkingen die je smaakpapillen zeker zullen verrukken. Proost op de rijke wijntraditie van Bordeaux!

Saint-Émilion, France | Photo by Benjamin Esteves on Unsplash

Drie Bekendste Wijnen uit de Bordeaux

De Bordeaux-streek is synoniem met hoogwaardige wijnen die wereldwijd worden geprezen. Onder de vele uitmuntende wijnen die deze regio produceert, zijn er drie die zich onderscheiden door hun reputatie, kwaliteit en invloed: Château Margaux, Château Latour en Château Pétrus.

1. Château Margaux

Château Margaux is een van de meest prestigieuze wijnhuizen in de Bordeaux-streek en behoort tot de "Premier Cru Classé" sinds de beroemde classificatie van 1855. Gelegen in de appellation Margaux in de Médoc, produceert Château Margaux wijnen die bekend staan om hun verfijning, elegantie en uitzonderlijke verouderingspotentieel.

Geschiedenis en Terroir

De geschiedenis van Château Margaux gaat terug tot de 12e eeuw, maar het was in de 16e eeuw dat de wijngaard de naam "Margaux" kreeg. Het huidige château, met zijn iconische neoklassieke architectuur, werd in het begin van de 19e eeuw gebouwd.

Het terroir van Château Margaux is uniek en vormt de basis voor de uitzonderlijke kwaliteit van de wijnen. De wijngaarden liggen op een kiezelhoudende ondergrond, ideaal voor de teelt van Cabernet Sauvignon, de belangrijkste druivensoort in de blend, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot.

Wijnstijl en Kenmerken

Château Margaux wijnen staan bekend om hun complexiteit, balans en finesse. Ze hebben vaak aroma's van zwarte bessen, viooltjes, cederhout en tabak, met een stevige tanninestructuur die zich na verloop van tijd ontwikkelt. Deze wijnen hebben een uitstekend verouderingspotentieel en kunnen tientallen jaren worden bewaard, waarbij ze aan diepte en verfijning winnen.

2. Château Latour

Château Latour, gelegen in de appellation Pauillac in de Médoc, is een andere "Premier Cru Classé" wijn die wereldwijd wordt erkend voor zijn kracht en consistentie. Het wijnhuis heeft een lange geschiedenis van uitmuntendheid en staat bekend om zijn stevige, tanninerijke wijnen die uitzonderlijk goed kunnen verouderen.

Geschiedenis en Terroir

Château Latour heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 14e eeuw. Het wijnhuis dankt zijn naam aan de versterkte toren ("La Tour") die oorspronkelijk deel uitmaakte van het landgoed. Sinds de 17e eeuw heeft Château Latour een reputatie opgebouwd als een van de beste wijnproducenten in Bordeaux.

De wijngaarden van Château Latour liggen op kiezelrijke bodems, die zorgen voor een uitstekende drainage en warmteopslag. Dit terroir is ideaal voor de teelt van Cabernet Sauvignon, die het grootste deel van de blend uitmaakt, samen met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot.

Wijnstijl en Kenmerken

Château Latour wijnen worden gekenmerkt door hun kracht, structuur en intense aroma's van zwarte bessen, truffels, leer en cederhout. Ze hebben stevige tannines die een lange levensduur garanderen, waardoor ze decennia kunnen rijpen en zich verder kunnen ontwikkelen. Deze wijnen hebben een ongeëvenaarde diepte en complexiteit, wat hen tot favorieten maakt bij verzamelaars en liefhebbers.

3. Château Pétrus

Château Pétrus is de meest prestigieuze wijn uit de appellation Pomerol op de rechteroever van Bordeaux. In tegenstelling tot de andere grote wijnen uit de regio, is Pétrus geen "Premier Cru Classé" omdat Pomerol nooit onderdeel was van de classificatie van 1855. Desondanks wordt Château Pétrus algemeen erkend als een van de beste en duurste wijnen ter wereld.

Geschiedenis en Terroir

Château Pétrus heeft zijn faam relatief recent opgebouwd, met een focus op kwaliteit sinds de midden 20e eeuw. Het wijnhuis wordt gerund door de familie Moueix, die een cruciale rol heeft gespeeld in het vestigen van zijn reputatie.

Het terroir van Pétrus is uniek in de wereld van wijn. De wijngaard ligt op een plateau met zware kleigrond die rijk is aan ijzeroxide. Dit terroir, in combinatie met de oude wijnstokken, geeft de wijn zijn kenmerkende rijkdom en structuur. De wijnen van Pétrus zijn bijna volledig gemaakt van Merlot, wat bijdraagt aan hun zachtheid en voluptueuze karakter.

Wijnstijl en Kenmerken

Château Pétrus wijnen staan bekend om hun diepe kleur, rijke textuur en weelderige aroma's van pruimen, zwarte kersen, truffels en cacao. De wijnen hebben een fluweelzachte tanninestructuur en een opmerkelijke balans tussen kracht en elegantie. Ze zijn beroemd om hun verouderingspotentieel en kunnen decennia lang worden bewaard, waarbij ze steeds complexer en intrigerender worden.

Conclusie

Château Margaux, Château Latour en Château Pétrus vertegenwoordigen het beste van wat Bordeaux te bieden heeft. Deze wijnen belichamen de rijke geschiedenis, het unieke terroir en de toewijding aan kwaliteit die de Bordeaux-streek tot een van de meest gerenommeerde wijnregio's ter wereld maken. Of je nu een doorgewinterde wijnkenner bent of een liefhebber die zijn horizon wil verbreden, deze wijnen bieden een onvergetelijke ervaring en een diepere waardering voor de kunst van wijnmaken.